Privilège d’Automne 2020
El precio original era: 21,00 €.17,50 €El precio actual es: 17,50 €.
- Jurançon doux – Vendanges Tardives
- Petit Manseng
- Contenance : 75 cl
- 20 ans
- 12° à 14°
- Accords mets & vins : Apéritif, viandes blanches cuisinées et desserts exotiques.
Dégustation
- Robe jaune paille aux reflets dorés.
- Complexe et intense de fruits confits (abricot, orange, ma,gue).
- Attaque ample et charnue accompagnées d'arômes bien présents qui envoutent le palais. Très équilibrée.
Ce vin de garde fait preuve d’une jeunesse heureuse, mais surtout prometteuse. Vous pouvez le déguster dès à présent, mais sa grande classe le fera évoluer avec bonheur pendant une vingtaine d’années.
Terroir & Vinification
Derniers raisins récoltés de l’année, les «Vendanges Tardives» sont toujours pour nos vignerons un moment unique, voire émouvant. La cueillette de ces baies tant choyées depuis des mois, se fait manuellement, délicatement.
Le vigneron trie une nouvelle fois les plus belles grappes gorgées de soleil, ridées par le gel, de couleur cuivre brillant, comme des raisins de corynthe. La précieuse vendange est ensuite pressée très doucement pour extraire un jus très dense, plein d’arômes et de caractère. La vinification se fait ensuite selon les mêmes règles : douceur, naturel, respect de la qualité des raisins.
Chaque cuvée a son histoire...
La mention «Vendanges Tardives» fût accordée en 1984 le Comité National de l’INAO. Il impose la vendange sur des parcelles préalablement choisies pour leur potentiel terroir et contrôlées par une commission.
Le vin issu de ces parcelles est ensuite soumis à un double contrôle gustatif et analytique par un jury expert pendant près d’une année et demi avant de pouvoir accéder au sacro-saint titre de «Vendanges Tardives», gage de sa grande qualité et de sa typicité inimitable
* Ce vin contient des sulfites
