Château de Navailles 2021
14,50 €
- Jurançon doux
- Petit Manseng
- Contenance : 75 cl
- 15 ans
- 12° à 14°
- Accords mets & vins : Mets truffés, cuisine du monde et douceurs au chocolat et aux fruits.
Dégustation
- Jaune jonquille étincelant
- Envoutant et concentré : arômes d'abricots secs, d'épices et de miel.
- Attaque soyeuse, équilibrée et puissante. De riches notes vanillées et de truffes blanches.
Un vin de garde qui se bonifiera dans les prochaines années.
Terroir & Vinification
Face à la majestueuse chaîne des Pyrénées, le vignoble de 10ha planté de Gros et de Petit Manseng, s’épanouit pleinement au gré des saisons sur un sol argilo-sableux.
Les raisins, récoltés à la main en trois passages successifs début novembre, sont pressés lentement pour en extraire toute la richesse de ce terroir d’exception.
Le jus fermente pendant une quinzaine de jours pour atteindre un équilibre parfait entre sucre et acidité. Le vin poursuit ensuite son élevage : 6 mois en fûts de chêne, puis en cuve, pour révéler toute sa finesse et son caractère.
Chaque cuvée a son histoire...
Après avoir connu des fortunes diverses depuis l’Antiquité jusqu’à sa révolution, le Château de Navailles est devenu au cours du siècle dernier, l’une des propriétés prestigieuses du Jurançon.
* Ce vin contient des sulfites
