Magnum Le Vieux Chai 2021
22,70 €
- Jurançon doux
- Gros Manseng et Petit Manseng
- Contenance : 150 cl
- Prêt à offrir : livré en coffret bois
- 5 ans
- entre 10° et 12°
- Accords mets & vin : Apéritif, viandes blanches cuisinées et plateau de fromages
Dégustation
- Jaune citron, brillante
- Intense et très mûr. Arômes puissants d'abricot, de pêche blanche et de fruits tropicaux.
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Attaque très ample associant arômes, sucrosité et fraîcheur dans un bel équilibre. Notes de fruits mûrs (ananas) se distinguant en milieu de bouche. Finale longue et parfumée.
Terroir & Vinification
Récolté à la main lors des 2ᵉ et 3ᵉ tries, entre fin octobre et début novembre. Une belle exposition, face à la chaîne des Pyrénées, ce vin provient des coteaux ensoleillés du Jurançon, où s’épanouissent le Gros et le Petit Manseng cultivés en hautains. Cette vendange permet de capter toute la richesse aromatique des raisins, concentrés par le temps et la nature.
Après un égouttage délicat et un pressurage tout en douceur, le jus entame ensuite une fermentation lente à température contrôlée, préservant l’intensité de ses arômes.
L’élevage sur lies fines vient sublimer la texture et apporter une belle complexité, avant la mise en bouteille.
Chaque cuvée a son histoire...
Un Jurançon typique de l’Appellation consacrant le subtil mariage du Petit Manseng (puissance, arômes) et du Gros Manseng (fraîcheur).
* Ce vin contient des sulfites