Chili con carne
Ingrédients
- 450 g de viande de bœuf hachée
- 800 g de tomates concassées
- 250 g de haricots rouges
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 c. à café de piment de Cayenne
- Huile d'olive
- Sel, Poivre
Préparation
2 h 30 min
Temps total
30 min
Préparation
-
Repos
2 h
Cuisson
Étape 1
Peler et émincer l’oignon ainsi que les gousses d’ail.
Étape 2
Épépiner et couper le poivron en dés.
Étape 3
Faire revenir l’oignon et l’ail dans un fond d’huile d’olive dans une casserole.
Étape 4
Incorporer la viande, le poivron et les épices. Laisser mijoter jusqu’à ce que le tout soit coloré. Penser à mélanger régulièrement pour éviter que la préparation attache au récipient.
Étape 5
Ajouter les tomates concassées, saler légèrement et laisser cuire à feu très doux pendant 1 h en mélangeant de temps en temps.
Étape 6
Enfin, incorporer les haricots rouges, laisser mijoter pendant 1 h supplémentaire.
Étape 7
Poivrer en fin de cuisson et servir avec du riz.
