Pana cotta à la mangue
Ingrédients
- 1 Mangue
- 60 cl de crème entière
- 3 Feuilles de gélatine
- 1/2 Citron
- 75 g de sucre
- 1 Sachet de sucre vanillé
Préparation
2 h 30 min
Temps total
15 min
Préparation
-
Repos
5 min
Cuisson
Étape 1
Épluchez la mangue et mixez-la avec le jus de citron.
Déposez un lit de coulis de mangue au fond de chaque verrine et réservez au frais.
Étape 2
Mettrez les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide.
Étape 3
Dans une casserole, faites bouillir la crème avec le sucre blanc et le sucre vanillé.
Ajoutez la gélatine essorée et remuez jusqu’à la dissolution complète.
Étape 4
Versez la crème sur le lit de mangue et réservez au frais le temps que la crème fige.
Étape 5
Puis, terminez par une couche de coulis de mangue et réservez au frais pendant au moins 3 heures avant de servir.
Pour une jolie décoration : vous pouvez déposer quelques morceaux de mangue par-dessus.
