Pavlova de Noël
Ingrédients
- 3 blancs d’œufs
- 55 g de sucre glace
- 55 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- Pour le décor :
- 25 cl de crème liquide
- 20 g de sucre glace
- 125 g de framboises
- 1 kiwi
- 1 mangue coupée en lanières
- ½ grenade
Préparation
2 h 30 min
Temps total
30 min
Préparation
-
Repos
2 h
Cuisson
Étape 1
Préchauffez le four à 200 °C.
Étape 2
Montez les blancs en neige, puis ajoutez les sucres en fouettant. La meringue doit être très ferme.
Étape 3
Avec une poche munie d’une grosse douille lisse, dressez un rectangle de 20 x 10 cm, épais de 5 cm environ.
Puis, enfournez pour 2 h.
Étape 4
Préparation du décor :
Commencez par fouetter la crème liquide très froide en chantilly dans un saladier.
Ensuite, ajoutez le sucre glace.
Couvrez le socle en meringue de cette chantilly.
Pour finir, répartissez les fruits dessus.
