Taboulé libanais
Ingrédients
- 100 g de boulgour
- 1 citron
- 2 bottes de persil plat
- 1 botte de menthe fraîche
- 1 botte d'oignons verts
- 4 tomates
- Huile d'olive
- Sel
Préparation
25 min
Temps total
25 min
Préparation
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Repos
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Cuisson
Étape 1
Déposer le boulgour dans un saladier et ajouter 300 ml d’eau. Laisser le gonfler pendants 15 min.
Étape 2
Laver et émincer le persil.
Répéter l’opération avec la menthe.
Étape 3
Couper les oignons très fins, les tomates en petits dés, et mettre le tout dans le saladier.
Étape 4
Lorsque le boulghour ne croque plus, le sortir de l’eau, et l’essorer (le presser fort entre vos mains).
Ajouter le boulgour au reste des ingrédients.
Étape 5
Assaisonner le tout avec un peu de sel, de l’huile d’olive et du citron.
Le taboulé doit avoir un aspect brillant.
